Обязанности:
- Координация работы кухни и поваров.
- Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов.
- Соблюдение технологий приготовления блюд и напитков на производстве.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства.
- Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственный и трудовой дисциплины.
- Проведение инвентаризации.
- Контроль качества выпускаемой продукции
- Составление табелей рабочего времени поваров.
- Обучение персонала
Требования:
- Опыт работы от 3-6 лет
- Наличие действующей медицинской книжки
- Стрессоустойчивый
- Готовность к большим потокам
- Умеющий быстро принимать решение
- Ответственность, дисциплинированность и коммуникабельность.