Шеф повар
vakansiya — 2024

Обязанности:

• Разработка и введение новых блюд‚ составление рецептуры и стандартов подачи;
• Координация работы кухни и поваров,
• Организация и проведение фуршетов и банкетов различных уровней сложности;
• Проработка блюд. Проведение дегустаций. Контроль качества и стандартизации блюд.
• Разработка технологических и калькуляционных карт.
• Контроль стандартов работы кухни;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины;
• Планирование и контроль заказов у поставщиков.
• Изучает жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, готовит предложения по совершенствованию работы.

Требования:

• Опыт работы в кейтеринге от 4-х лет на должности не ниже су-шефа;
• Профильное образование;
• Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность.
• Возраст от 35 – 50
• Свободное владение русским и азербайджанским языками

Зарплата обговаривается во время интервью

Посылайте св с отметкой Шеф повар на мейл Leyla.z@beat.az