Baş aşbaz
vakansiya — 2024

Vəzifə öhdəlikləri :

• Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək.
• Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq, onun vaxtında çadırılmasına və tələb olunan standarta cavab verməsinə nəzarət etmək.
• Sanitariya qaydalarına yüksək səviyyədə riayət etmək və mətbəxdə çalışan işçilərin standartlara riayət etdiyinə əmin olmaq məqsədilə təchiz edilən ərzağı, istifadə olunan avadanlıqları və mətbəxi daima təftiş etmək.
• Aşpazları və mətbəxdə çalışan digər işçiləri daima təlimatlandırmaq, yemək hazırlamaq sahəsində olan yenilikləri və həmçinin yeni avadanlıqlardan istifadə qaydalarını onlara nümayiş etdirmək.
• Göstərilən xidmətin keyfiyyətini yüksək səviyyədə qoruyub saxlamaq məqsədilə xüsusi təlimat hazırlamaq və düzgün iş bölgüsü aparmaq.
• Digər işçilərlə birlikdə ilin fəslindən və tələb olunan ədvəların mövcudluğundan asılı olaraq resept və menyu hazırlamaq.
• Aşpaz və yardımçı heyət də daxil olmaqla yeni işçi qəbul etmək, onları təlimatlandırmaq və istiqamətləndirmək.
• Qiyməti müəyyənləşdirmək və müvafiq ərzaq sifariş etmək üçün satışa cavabdeh məsul şəxslə mütəmadi görüşmək
• Müştərilərin sifarişinin düzgün yerinə yetirilməsi məqsədilə planlaşmanı, büdcəni və ərzağın alınması prosesini tənzimləmək.
• Komanda şəklində özündən yuxarı vəzifədə olan idarəedici və digər həmkarları ilə yaxından əməkdaşlıq etmək;
• Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək.

Tələblər:

• Müvafiq pozisyada ən azı 5 il iş təcrübəsi;
• Yaş : 28-45
• Bu sahə üzrə yeniliklər barədə məlumatlı olmaq və müvafiq olduğu halda yeni üsulları iş prosesində tətbiq etmək;
• Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilmək;
• Məhsullardan hazırlanan yarımfabrikatların keyfiyyətinə qoyulan tələbləri bilmək;
• İş saatlarında çevik olmaq, gərgin iş qrafikində dəqiq və səmərəli işləmək;
• Beynəlxalq və milli mətbəxi peşəkar səviyyədə bilmək;
• Menyu tərtib etmək və menyu mühəndisliyini bilmək;
• Mətbəxdə çalışan işçiləri idarə etməli və iş bölgüsü aparmağı bacarmaq;
• Ünsiyyət qurma bacarığı olmalı;
• Büdcəni tərtib etmək və ona nəzarət etmək;
• Yeməklərin maya dəyərini hesablamaq.

Əmək haqqı: 1200-1500 AZN

İş qrafiki: 6 günlük iş qrafiki

İş saatı: 10 saat

Təminatlar:

• Həftədə 1 gün istirahət;
• Şirkət tərəfindən naharla təmin edilmə;
• AR Əmək Məcəlləsinə uyğun işə qəbul.

Ünvan: Bakı şəhəri, m/s Elmlər Akademiyası, Bakı Dövlət universitetinin çıxışı, Z.Xəlilov 25a.

Namizədlərdən öz şəkilli CV-lərini müraciət edilən vakansiya adı qeyd olunmaqla elektron ünvanına göndərmələri xahiş olunur.

Mənbə:jobsearch.az