Обязанности:
- Разработка нового, современного меню;
- Проработка и улучшение действующего меню;
- Контроль и доработка качества выпускаемой продукции;
- Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
- создание дисциплинированной команды;
- Обучение и развитие персонала кухни;
- Учет и своевременное предоставление отчетности;
- соблюдение санитарных норм
- работа по тех. картам